Com a chegada da Páscoa neste domingo, 20 de abril, o mercado de chocolates artesanais registra aumento na procura, mesmo diante da elevação nos custos de produção. Doceiras de Tamboril e Ipueiras compartilham suas experiências sobre o período.
Produção artesanal e desafios econômicos
Andressa Diniz, confeiteira do distrito de Sucesso, em Tamboril, atua no ramo desde o final de 2020. Ela relata que a demanda por ovos de Páscoa permanece alta, especialmente nos dias que antecedem a celebração. No entanto, destaca o impacto do aumento nos preços dos insumos utilizados na produção:
“A diferença de valores dos ovos de Páscoa de 2021 para este ano é significativa, consequência do aumento dos custos de produção. Não tem como não sentir esse aumento.”
Em Ipueiras, Faby Moreira, com oito anos de experiência na confeitaria, observa que, apesar dos desafios econômicos, as vendas continuam estáveis:
“Com o aumento dos produtos, é desafiador, mas para mim as vendas continuam as mesmas, sempre um sucesso.”
Aumento nos preços do cacau e impacto no mercado
O cenário enfrentado pelas doceiras locais reflete uma tendência nacional. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), o preço do cacau teve um aumento de 189% nos últimos 12 meses, devido a problemas climáticos e fitossanitários nas principais regiões produtoras da África .
Esse aumento impactou diretamente o preço dos chocolates no Brasil. Dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) indicam que o chocolate em barra e bombom acumularam alta de 13,53% no país .
Apesar dos desafios, as doceiras locais continuam a produzir e atender à demanda da população, adaptando-se às condições do mercado e mantendo a tradição da Páscoa.
